Le crocchette di pollo, un secondo piatto che fa letteralmente impazzire grandi e piccini. C’è un modo per renderle più sane e genuine, ed è semplicemente friggerle nell’olio d’oliva. Per il resto con pochi ingredienti, possiamo creare una portata genuina, semplice e gustosa. Ecco dunque la ricetta delle crocchette di pollo alla fontina, modalità semplice.
Gli ingredienti
300 gr di bocconcini di pollo arrosto
2 tuorli d’uovo
1 uovo per la panatura
200 gr di fontina
prezzemolo, un mazzetto
una confezione di besciamella o in alternativa qui la ricetta per farla in casa
olio d’oliva extra vergine
farina bianca
pangrattato
La preparazione
Fate cuocere i bocconcini di pollo in padella con un filo di olio evo e un po’ di brodo vegetale fino a quando la polpa non diventa tenera e dorata, spegnete poi il fornello. Scolate poi il pollo e macinatelo o passatelo nel mixer. In una terrina unite la besciamella con la fontina tagliata a dadini molto piccoli, unite anche il pollo. Aggiungete i due tuorli e il prezzemolo e impastate.
Prendete un poco di composto alla volta e formate le crocchette a forma rettangolare o di polpetta, infarinatele, passatele nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Friggete le crocchette nell’olio d’oliva caldo due o massimo tre alla volta, quando saranno dorate, scolatele su carta da cucina. Servitele calde o tiepide decorando con prezzemolo.
giovedì 28 giugno 2018
giovedì 14 giugno 2018
Come Preparare Crostatine alle Fragole
Desiderate svegliarvi e iniziare alla grande la giornata con uno sfizio assoluto di gola? Il mio consiglio allora è quello di preparare la sera prima questa ricetta dolcissima, che è davvero una chicca golosa, e servirla per la prima colazione del sabato mattina o della domenica. Il sorriso assicurato in famiglia..è garantito! Ecco come preparare le crostatine alle fragole, con la ricetta facile da seguire passo passo.
Gli ingredienti
uno rotolo di frolla fresco o congelato
crema pasticcera
una confezione di fragole fresche
Stampini rotondi o coppapasta
gelatina per dolci o zucchero a velo a piacere
una confezione di panna liquida per dolci
La preparazione
Stendete il rotolo di frolla su un piano infarinato. Se è quello congelato dovete farlo scongelare a temperatura ambiente per alcune ore. Se è fresco stendetelo e con il coppapasta fate dei cerchi rotondi non troppo piccoli, metteteli negli appositi stampini imburrati appoggiati sulla teglia da forno. Bucherellate i fondi con la forchetta.
Prima di tutto fate cuocere la frolla da sola, coprendola con dei legumi secchi su fogli di alluminio, così che non si gonfia in forno. Fate cuocere le crostatine per circa 10-15 minuti in forno caldo a 180 gradi. Spegnete il forno, lasciate raffreddare e poi togliete i legumi. Preparate la crema pasticcera. Incorporate poi alla crema pasticcera la panna liquida dolce e mescolate dolcemente. Mettete in frigo a riposare per un’ora. Con delicatezza togliete le frolle dagli stampini e mettetele su un grande vassoio da portata.
Versate nelle crostatine di frolla ora la crema, livellate e poi farcite con le fragole, ben lavate e tagliate a pezzettini. A scelta potete spennellare il tutto con gelatina per dolci o la mattina al momento di servire le crostatine alle fragole, servirle con zucchero a velo. Lasciate le crostatine in frigo la notte, diventeranno ancora più buone.
Gli ingredienti
uno rotolo di frolla fresco o congelato
crema pasticcera
una confezione di fragole fresche
Stampini rotondi o coppapasta
gelatina per dolci o zucchero a velo a piacere
una confezione di panna liquida per dolci
La preparazione
Stendete il rotolo di frolla su un piano infarinato. Se è quello congelato dovete farlo scongelare a temperatura ambiente per alcune ore. Se è fresco stendetelo e con il coppapasta fate dei cerchi rotondi non troppo piccoli, metteteli negli appositi stampini imburrati appoggiati sulla teglia da forno. Bucherellate i fondi con la forchetta.
Prima di tutto fate cuocere la frolla da sola, coprendola con dei legumi secchi su fogli di alluminio, così che non si gonfia in forno. Fate cuocere le crostatine per circa 10-15 minuti in forno caldo a 180 gradi. Spegnete il forno, lasciate raffreddare e poi togliete i legumi. Preparate la crema pasticcera. Incorporate poi alla crema pasticcera la panna liquida dolce e mescolate dolcemente. Mettete in frigo a riposare per un’ora. Con delicatezza togliete le frolle dagli stampini e mettetele su un grande vassoio da portata.
Versate nelle crostatine di frolla ora la crema, livellate e poi farcite con le fragole, ben lavate e tagliate a pezzettini. A scelta potete spennellare il tutto con gelatina per dolci o la mattina al momento di servire le crostatine alle fragole, servirle con zucchero a velo. Lasciate le crostatine in frigo la notte, diventeranno ancora più buone.
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