Le polpette sono un piatto che non passa mai di moda, un modo gustoso di fare apprezzare la carne anche ai bambini più difficili a tavola. La varietà di modi e fantasie con le quali si possono preparare lascia veramente l'imbarazzo della scelta. Troverai in questa guida come preparare delle buone polpette di carne grigliate.
Occorrente
450 gr. di carne macinata
Una cipolla tritata
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucch. di prezzemolo tritato
1 cucch. di menta tritato
1 uovo
25 gr. di pan grattato
Sale, pepe, olio d'oliva
4 spiedini di metallo
Mescola in una terrina gli ingredienti indicati negli Occorrenti, dopo che avrai sbattuto l'uovo come se dovessi fare una frittata. Impasta il tutto e comincia a formare delle polpette, passandole fra le mani fino a dargli la perfetta forma di una pallina. Per fare questo bisogna prima assicurarsi che l'impasto appena lavorato sia omogeneo.
Serviti degli spiedini per infilzare almeno quattro polpette su ciascuno di questi. Intanto prendi l'olio, versalo nella placca da forno e oliala con cura. A questo punto accendi il forno, spennella le singole polpette di olio (puoi farlo sia con le mani che servendoti di un pennellino) e adagiale sulla placca.
Metti tutto in forno e controlla ad occhio la cottura. Non è previsto un tempo specifico di cottura. Rigira di tanto in tanto gli spiedini all'occorrenza e continua a rispennellarli di olio fino a che non vedrai formarsi un bel colore scuro. Le polpette devono essere tirate fuori dal forno quando si presentano croccanti ed è preferibile servirle belle calde.
