In questa guida ti insegno a preparare le polpette di petto di pollo. Sono ottime appena cotte e ben calde, ma puoi anche prepararle in anticipo e servirle per una cena fredda accompagnate con una verdura cotta e calda, lessata e passata nel burro tipo gli spinaci.
Occorrente
Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di petto di pollo
3 fette di pan carrè
6 cucchiai di panna liquida
Mezzo cucchiaino da tè di noce moscata grattugiata
Farina
50 gr. di burro
Sale
Acquista il petto di pollo intero. Poi taglialo a pezzi e tritalo nel tritacarne (dopo aver tolto l'ossicino).
Ritaglia la crosta dal pane carrè e metti le tre fettine sul fondo di una terrina.
Bagnale con quattro cucchiai di panna, girandole spesso in modo che assorbano il liquido da tutte le parti.
Lasciale riposare per cinque minuti.
Poi schiacciale minutamente con una forchetta.
Prendi un'ampia ciotola e mettici le fette di pane sbriciolate.
Unisci la carne di pollo tritata, la noce moscata grattugiata ed il sale.
Mescola bene con una forchetta, senza però premere l'impasto, ma stando anzi molto attenta a tenerlo leggero.
Se dovesse essere troppo compatto, aggiungi per ammorbidirlo, ancora un poco di panna.
Forma otto polpette oblunghe e non troppo spesse ed infarinale.
Fai sciogliere e schiumare il burro in una capace padella, adagiavi le polpette e falle leggermente dorare dalle due parti a fuoco vivace (saranno necessari due minuti circa per parte).
Abbassa la fiamma e cuoci a fuoco moderato altri otto minuti circa, per dare tempo alle polpette di cuocere anche internamente, e girale una volta.
Accomodale su di un piatto caldo e servi con insalata verde e spicchi di limone.
martedì 14 novembre 2017
giovedì 14 settembre 2017
Come Preparare Polpette di Patate e Fave
Ecco la ricetta delle Polpette di patate e fave in salsa rossa. Un secondo piatto gustoso e leggero da preparare per una cena informale con gli amici o per un brunch insieme ad un piatto di insalata. Servi ben calde e accompagna con un vino rosso profumato.
Occorrente
Coriandolo 1 rametto
Aglio 1 spicchio
Farina "00" 30 gr
Fave 250 gr
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Olio di semi di arachidi 1,5 dl
Origano fresco 1 cucchiaio
Pane grattuggiato 50 gr
Patate 500 gr
Pecorino 50 gr
Sale
Uova 3
Peperoni rossi 400 gr
Pepe in grani
Lessa per 15 minuti le patate nella pentola a pressione, sbucciale e schiacciale. Scola e asciuga le fave e passale al mixer assieme al coriandolo. Riunisci gli ingredienti in una ciotola e amalgama con un uovo, il pecorino grattuggiato e una macinata di pepe lavorandoli fino a quando avrai ottenuto un composto omogeneo.
Inumidisci le mani e modella tante polpette tonde, quindi infarinale. Passale, prima nelle rimanenti uova sbattute e poi nel pangrattato fino a ricoprirle interamente. Friggi le polpette nell'olio di semi ben caldo e scolale, quando saranno croccanti e dorate, su carta da cucina; salale.Tienile in caldo nel forni preriscaldato a 100° e spento.
Spella nel frattempo i peperoni con il pelaverdure, dividili a metà, pulisclili internamente dei semi e dei filamenti bianchi quindi falli cuocere in un tegame per 15 minuti con l'aglio mondato e l'olio su fuoco moderato. Frulla tutto e rimetti sul fuoco per altri 10 minuti, profuma con l'origano e il coriandolo; al termine sala e pepa. Servi le polpette con la salsa cremosa.
Occorrente
Coriandolo 1 rametto
Aglio 1 spicchio
Farina "00" 30 gr
Fave 250 gr
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Olio di semi di arachidi 1,5 dl
Origano fresco 1 cucchiaio
Pane grattuggiato 50 gr
Patate 500 gr
Pecorino 50 gr
Sale
Uova 3
Peperoni rossi 400 gr
Pepe in grani
Lessa per 15 minuti le patate nella pentola a pressione, sbucciale e schiacciale. Scola e asciuga le fave e passale al mixer assieme al coriandolo. Riunisci gli ingredienti in una ciotola e amalgama con un uovo, il pecorino grattuggiato e una macinata di pepe lavorandoli fino a quando avrai ottenuto un composto omogeneo.
Inumidisci le mani e modella tante polpette tonde, quindi infarinale. Passale, prima nelle rimanenti uova sbattute e poi nel pangrattato fino a ricoprirle interamente. Friggi le polpette nell'olio di semi ben caldo e scolale, quando saranno croccanti e dorate, su carta da cucina; salale.Tienile in caldo nel forni preriscaldato a 100° e spento.
Spella nel frattempo i peperoni con il pelaverdure, dividili a metà, pulisclili internamente dei semi e dei filamenti bianchi quindi falli cuocere in un tegame per 15 minuti con l'aglio mondato e l'olio su fuoco moderato. Frulla tutto e rimetti sul fuoco per altri 10 minuti, profuma con l'origano e il coriandolo; al termine sala e pepa. Servi le polpette con la salsa cremosa.
venerdì 14 luglio 2017
Come Preparare Polpette di Montone
In questa guida ricetta, vi introdurrò come preparare un piatto tipico arabo, sto parlando delle polpette di montone. Il montone per chi non lo sapesse è il maschio della pecora. Tempo di preparazione 1 ora e 1/2. Ecco di seguito gli ingredienti che ci serviranno per preparare le polpette.
Occorrente
600 g di polpa di montone (o di vitellone)
50 g di provolone piccante grattugiato
1 cipolla
Alcuni rametti di cumino fresco
1 uovo
Pangrattato
Burro
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Queste gustose polpette sono un piatto tipico della cucina araba, in cui è spesso presente la carne di montone o di agnello, dal sapore particolarmente intenso. Potete cimentarvi con questa ricetta per provare nuovi sapori, magari presentando le polpette appoggiate su un letto di insalata fresca.
Di seguito vi spiegherò come prepararle in modo corretto.
Per prima cosa tritate insieme la carne, la cipolla e il cumino (il cumino è una pianta erbacea originaria del Mediterraneo) e aggiungete il provolone piccante. Quindi impastate bene il tutto, regolate di sale e pepe e confezionate con le mani delle polpette piuttosto piccole, quindi passatele prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Successivamente in un ampio tegame, scaldate il burro e l'olio extravergine di oliva e rosolatevi le polpette fine a quando non saranno uniformemente dorate; quindi scolatele dal grasso di cottura con una schiumarola, fatele asciugare su carta assorbente da cucina per perdere l'unto in eccesso e servitele caldissime.
Occorrente
600 g di polpa di montone (o di vitellone)
50 g di provolone piccante grattugiato
1 cipolla
Alcuni rametti di cumino fresco
1 uovo
Pangrattato
Burro
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Queste gustose polpette sono un piatto tipico della cucina araba, in cui è spesso presente la carne di montone o di agnello, dal sapore particolarmente intenso. Potete cimentarvi con questa ricetta per provare nuovi sapori, magari presentando le polpette appoggiate su un letto di insalata fresca.
Di seguito vi spiegherò come prepararle in modo corretto.
Per prima cosa tritate insieme la carne, la cipolla e il cumino (il cumino è una pianta erbacea originaria del Mediterraneo) e aggiungete il provolone piccante. Quindi impastate bene il tutto, regolate di sale e pepe e confezionate con le mani delle polpette piuttosto piccole, quindi passatele prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Successivamente in un ampio tegame, scaldate il burro e l'olio extravergine di oliva e rosolatevi le polpette fine a quando non saranno uniformemente dorate; quindi scolatele dal grasso di cottura con una schiumarola, fatele asciugare su carta assorbente da cucina per perdere l'unto in eccesso e servitele caldissime.
domenica 14 maggio 2017
Come Preparare Polpette di Manzo
In questa semplicissima ricetta guida vi spiegherò come preparare le gustosissime polpette di manzo al sugo. Per quanto riguarda il tempo di preparazione è di circa 1 ora. Ma veniamo agli ingredienti (per 4-6 persone) che ci serviranno per preparare le crocchette.
Occorrente
400 g di polpa di manzo
400 g di salsa di pomodoro
1 panino raffermo
1/2 bicchiere di latte (facoltativo)
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo
4 uova
Farina
Pangrattato
Sale
Pepe
Olio per friggere
Per prima cosa lasciate ammorbidire il panino raffermo spezzettato in una scodella con il latte o acqua caldi. Nel frattempo tritate finemente la carne e riunitela in una ciotola. Aggiungete la mollica del panino ben strizzata; quindi insaporite con il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Successivamente legate il composto con le uova sbattute e mescolatelo con molta cura fino a renderlo omogeneo. Dopo prelevate dall'impasto piccole porzioni e formate con le mani delle polpette non troppo grandi; passatele prima nella farina, poi nelle restanti uova sbattute con una presa di sale e infine nel pangrattato.
Quindi friggete le polpette in abbondante olio bollente e, quando saranno croccanti e dorate, sgocciolatele e asciugatele brevemente su carta assorbente da cucina. Infine scaldate la salsa di pomodoro, unite le polpette e lasciate insaporire prima di servire. A piacere, potrete arricchire il sugo con piselli e aromi.
Occorrente
400 g di polpa di manzo
400 g di salsa di pomodoro
1 panino raffermo
1/2 bicchiere di latte (facoltativo)
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo
4 uova
Farina
Pangrattato
Sale
Pepe
Olio per friggere
Per prima cosa lasciate ammorbidire il panino raffermo spezzettato in una scodella con il latte o acqua caldi. Nel frattempo tritate finemente la carne e riunitela in una ciotola. Aggiungete la mollica del panino ben strizzata; quindi insaporite con il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Successivamente legate il composto con le uova sbattute e mescolatelo con molta cura fino a renderlo omogeneo. Dopo prelevate dall'impasto piccole porzioni e formate con le mani delle polpette non troppo grandi; passatele prima nella farina, poi nelle restanti uova sbattute con una presa di sale e infine nel pangrattato.
Quindi friggete le polpette in abbondante olio bollente e, quando saranno croccanti e dorate, sgocciolatele e asciugatele brevemente su carta assorbente da cucina. Infine scaldate la salsa di pomodoro, unite le polpette e lasciate insaporire prima di servire. A piacere, potrete arricchire il sugo con piselli e aromi.
martedì 14 marzo 2017
Come Preparare le Polpette di Carne Grigliata
Le polpette sono un piatto che non passa mai di moda, un modo gustoso di fare apprezzare la carne anche ai bambini più difficili a tavola. La varietà di modi e fantasie con le quali si possono preparare lascia veramente l'imbarazzo della scelta. Troverai in questa guida come preparare delle buone polpette di carne grigliate.
Occorrente
450 gr. di carne macinata
Una cipolla tritata
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucch. di prezzemolo tritato
1 cucch. di menta tritato
1 uovo
25 gr. di pan grattato
Sale, pepe, olio d'oliva
4 spiedini di metallo
Mescola in una terrina gli ingredienti indicati negli Occorrenti, dopo che avrai sbattuto l'uovo come se dovessi fare una frittata. Impasta il tutto e comincia a formare delle polpette, passandole fra le mani fino a dargli la perfetta forma di una pallina. Per fare questo bisogna prima assicurarsi che l'impasto appena lavorato sia omogeneo.
Serviti degli spiedini per infilzare almeno quattro polpette su ciascuno di questi. Intanto prendi l'olio, versalo nella placca da forno e oliala con cura. A questo punto accendi il forno, spennella le singole polpette di olio (puoi farlo sia con le mani che servendoti di un pennellino) e adagiale sulla placca.
Metti tutto in forno e controlla ad occhio la cottura. Non è previsto un tempo specifico di cottura. Rigira di tanto in tanto gli spiedini all'occorrenza e continua a rispennellarli di olio fino a che non vedrai formarsi un bel colore scuro. Le polpette devono essere tirate fuori dal forno quando si presentano croccanti ed è preferibile servirle belle calde.
Occorrente
450 gr. di carne macinata
Una cipolla tritata
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucch. di prezzemolo tritato
1 cucch. di menta tritato
1 uovo
25 gr. di pan grattato
Sale, pepe, olio d'oliva
4 spiedini di metallo
Mescola in una terrina gli ingredienti indicati negli Occorrenti, dopo che avrai sbattuto l'uovo come se dovessi fare una frittata. Impasta il tutto e comincia a formare delle polpette, passandole fra le mani fino a dargli la perfetta forma di una pallina. Per fare questo bisogna prima assicurarsi che l'impasto appena lavorato sia omogeneo.
Serviti degli spiedini per infilzare almeno quattro polpette su ciascuno di questi. Intanto prendi l'olio, versalo nella placca da forno e oliala con cura. A questo punto accendi il forno, spennella le singole polpette di olio (puoi farlo sia con le mani che servendoti di un pennellino) e adagiale sulla placca.
Metti tutto in forno e controlla ad occhio la cottura. Non è previsto un tempo specifico di cottura. Rigira di tanto in tanto gli spiedini all'occorrenza e continua a rispennellarli di olio fino a che non vedrai formarsi un bel colore scuro. Le polpette devono essere tirate fuori dal forno quando si presentano croccanti ed è preferibile servirle belle calde.
sabato 28 gennaio 2017
Come Rinnovare un Armadio
Sono arrivati i saldi e sei pronta a scattare in cerca delle migliori occasioni? Benissimo, ma accertati di avere sufficiente spazio nell'armadio. Questo può essere il momento giusto per fare un po' di pulizia nell'armadio. Leggi qui di seguito alcuni consigli che ti permetteranno di effettuare un'accurata revisione del tuo guardaroba e fare spazio ai nuovi acquisti.
Abiti in buone condizioni, ma che per qualche motivo non indossi da almeno due anni: con buona probabilità non li indosserai più.
Valuta se possono interessare a qualche tua amica oppure considera la possibilità di venderli in negozio (negozi che prendono in conto vendita capi di abbigliamento e che tratterranno una percentuale concordata sulla vendita) oppure su Internet (eBay o altri siti specializzati nelle vendite on line).
In alternativa puoi decidere di donare i tuoi abiti alla Caritas, alla parrocchia o a qualche associazione benefica che li distribuirà tra chi ha bisogno. In ogni caso i capi dovranno essere in buone condizioni, lavati e stirati.
Abiti che ti piacciono, ma che non indossi da tempo, perché hanno bisogno di qualche riparazione.
Se ti piacciono davvero e sono di buona qualità, probabilmente vale la pena spendere qualche soldo per rimetterli a nuovo. Trova una buona sarta e spiegale che le darai un po' di lavoro (potresti guadagnarci un piccolo sconto).
Vestiti sui quali sei indecisa, perché passati di moda o perché diventati larghi/stretti. Le mode tornano, quindi se si tratta di un capo di valore meglio tenerlo. Se sei soggetta a variazioni di peso, il consiglio è di non modificare i capi, ma di tenere sempre nell'armadio alcuni pezzi delle due taglie tra cui oscilli. Lava, stira e riponi questi capi nei sacchetti porta abiti, in modo che siano pronti per quando ne avrai bisogno.
Per quanto riguarda le scarpe vigono le stesse regole. Liberati di quelle che non indossi da almeno due anni, quelle che ti fanno male, quelle che non ti piacciono più: se sono in buono stato puoi darle via, altrimenti valuta l'idea di buttarle. Fai un controllo di tacchi e suole e porta dal calzolaio le calzature per un check-up e una bella pulita.
Abiti in buone condizioni, ma che per qualche motivo non indossi da almeno due anni: con buona probabilità non li indosserai più.
Valuta se possono interessare a qualche tua amica oppure considera la possibilità di venderli in negozio (negozi che prendono in conto vendita capi di abbigliamento e che tratterranno una percentuale concordata sulla vendita) oppure su Internet (eBay o altri siti specializzati nelle vendite on line).
In alternativa puoi decidere di donare i tuoi abiti alla Caritas, alla parrocchia o a qualche associazione benefica che li distribuirà tra chi ha bisogno. In ogni caso i capi dovranno essere in buone condizioni, lavati e stirati.
Abiti che ti piacciono, ma che non indossi da tempo, perché hanno bisogno di qualche riparazione.
Se ti piacciono davvero e sono di buona qualità, probabilmente vale la pena spendere qualche soldo per rimetterli a nuovo. Trova una buona sarta e spiegale che le darai un po' di lavoro (potresti guadagnarci un piccolo sconto).
Vestiti sui quali sei indecisa, perché passati di moda o perché diventati larghi/stretti. Le mode tornano, quindi se si tratta di un capo di valore meglio tenerlo. Se sei soggetta a variazioni di peso, il consiglio è di non modificare i capi, ma di tenere sempre nell'armadio alcuni pezzi delle due taglie tra cui oscilli. Lava, stira e riponi questi capi nei sacchetti porta abiti, in modo che siano pronti per quando ne avrai bisogno.
Per quanto riguarda le scarpe vigono le stesse regole. Liberati di quelle che non indossi da almeno due anni, quelle che ti fanno male, quelle che non ti piacciono più: se sono in buono stato puoi darle via, altrimenti valuta l'idea di buttarle. Fai un controllo di tacchi e suole e porta dal calzolaio le calzature per un check-up e una bella pulita.
sabato 14 gennaio 2017
Come Proteggere gli Spigoli
Dei sapere che i paraspigoli sono utili soprattutto quando in casa ci sono bambini piccoli in modo tale da evitare degli incedenti. A questo proposito in questa guida ti darò dei validissimi consigli per potere applicarli correttamente.
Come prima cosa la prima cosa importante e soprattutto fondamentale che dovrai assolutamente fare, è quella di contare gli spigoli presenti nella tua casa. Come ad esempio quelli dei tavoli oppure dei mobili. In questo modo potrai regolarti sulla effettiva quantità che successivamente dovrai acquistare.
Dopo aver fatto questo, naturalmente dovrai recarti presso un rivenditore specializzato in articoli per il fai da te o presso una ferramenta, e dovrai scegliere la tipologia di paraspigoli che più ti può soddisfare per estetica e funzionalità. Per maggiori dettagli è possibile vedere questa guida sui paraspigoli su questo blog. Eventualmente ti consiglio di chiedere consiglio al negoziante.
Successivamente, dopo che sei tornato a casa, dovrai togliere dalla confezione i paraspigoli e dovrai iniziare ad applicarli agli spigoli dei tavoli e dei ripiani dei mobili. L'applicazione dei paraspigoli è semplificata grazie al biadesivo, che ti permette di farli aderire perfettamente alla superficie.
Come prima cosa la prima cosa importante e soprattutto fondamentale che dovrai assolutamente fare, è quella di contare gli spigoli presenti nella tua casa. Come ad esempio quelli dei tavoli oppure dei mobili. In questo modo potrai regolarti sulla effettiva quantità che successivamente dovrai acquistare.
Dopo aver fatto questo, naturalmente dovrai recarti presso un rivenditore specializzato in articoli per il fai da te o presso una ferramenta, e dovrai scegliere la tipologia di paraspigoli che più ti può soddisfare per estetica e funzionalità. Per maggiori dettagli è possibile vedere questa guida sui paraspigoli su questo blog. Eventualmente ti consiglio di chiedere consiglio al negoziante.
Successivamente, dopo che sei tornato a casa, dovrai togliere dalla confezione i paraspigoli e dovrai iniziare ad applicarli agli spigoli dei tavoli e dei ripiani dei mobili. L'applicazione dei paraspigoli è semplificata grazie al biadesivo, che ti permette di farli aderire perfettamente alla superficie.
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