Come Preparare Torta di Ricotta

Pubblico questa ricetta di torta alla ricotta, consigliata anche ai più piccoli e a tutti quelli che non vogliono rinunciare a un dolce gustoso perchè sono a dieta ferrea.

Contiene infatti pochissimo burro

Questa torta inoltre si presta anche a moltissime varianti, per gli amanti del cioccolato consiglio di aggiungere delle gocce di cioccolato fondente che metterete poco prima di infornare la torta…


INGREDIENTI:
300 gr farina tipo “00″;
300 gr zucchero;
300 gr ricotta vaccino;
3 uova;
50 gr burro;
50 gr latte intero fresco;
1 bustina di lievito in polvere per dolci;
sale

PROCEDIMENTO:
Versare lo zucchero in un terrina e aggiungere la ricotta;

Con l’ausilio di un mixer creare una crema omogenea con questi ingredienti;

Successivamente aggiungere il burro e solo i tuorli delle uova, facendo attenzione che vengano ben amalgamati all’impasto;

Aggiungere anche il latte a temperatura ambiente;

Mescolare il lievito con la farina e aggiungere il tutto al composto, mescolando dolcemente fino a quando si sarà omogeneizzato tutto;

Infine con le fruste elettriche montare a neve gli albumi che avrete precedentemente messo da parte e successivamente amalgamarli molto delicatamente al composto in modo da rendere la torta molto morbida e alta;

Versare l’impasto in una teglia di 24 cm di diametro foderata con carta da forno, per evitare che la carta crei antiestetiche pieghe sulla torta consiglio vivamente di bagnarla e strizzarla leggermente, in modo tale da farla aderire perfettamente ai bordi della tortiera;

A questo punto infornare per circa 45 minuti in forno preriscaldato a 180 °C di temperatura

Per vedere se la torta è pronta basta infilzarlo fino in fondo con un piccolo stuzzicadenti, se esce asciutto allora la torta è pronta.

Con un po’ di esperienza però vi accorgerete subito quando la vostra torta sarà pronta, difatti assumerà la classica colorazione dorata.

L'ultima raccomandazione è di far attenzione ad aprire il meno possibile il forno altrimenti la torta si sgonfierà istantaneamente a causa del cambiamento repentino di temperatura.

Come Preparare Tagliata di Manzo

La tagliata di manzo marinata in agrodolce potete prepararla sia alla brace, all’ aperto, oppure in casa su di una griglia o una padella antiaderente; dovete però marinare la carne la sera prima, o per lo meno sei ore prima.


PREPARAZIONE DELLA TAGLIATA DI MANZO MARINATA IN AGRODOLCE PER UNA CENETTA DAVVERO PERFETTA :

in un sacchetto di plastica per alimenti, fate marinare per sei ore la carne con un cucchiaio di miele, tre di salsa di soia, uno di olio, una noce tritata di zenzero, uno spicchio di aglio tritato, un pizzico di sale e pepe (cercate di eliminare tutta l’ aria possibile dal sacchetto);
preparate una salsa allo zenzero da mettere poi sulla carne: fate bollire poco meno di mezzo litro di acqua con un cucchiaio di aceto, due di miele, un pizzico di sale, poi aggiungete una noce di zenzero affettata e lasciate bollire qualche minuto fino a che il tutto non diventa sciropposo; lasciate raffredare
tagliate finemente la verza o il cavolo per l’ accompagnamento; dovrete condire, al momento di portare in tavola, con una vinaigrette fatta con quattro cucchiai di olio e uno di acqua, due di aceto, senape, erba cipollina tritata, sale;
scolate bene la carne dalla marinatura e mettetela a cuocere sulla brace, la griglia o la padella antiaderente ben calda, circa 4-5 minuti per lato;
dopo averla fatta riposare qualche minuto lontano dal fuoco, tagliatela a fette di circa un centimetro,

conditela con la salsa allo zenzero, servite con l’ accompagnamento di verza o cavolo con la vinaigrette.